Barman au Funky Claude's Bar
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Résumé des responsabilités : Relevant du 1er Barman, les responsabilités et les fonctions essentielles du poste comprennent, sans s'y limiter :
- Proposer en permanence un service professionnel, avenant et attachant
- Accueillir les clients avec un service chaleureux
- Aider les clients à découvrir la carte des boissons et les conseiller sur les cocktails
- Composer les cocktails et boissons et contrôler les stocks conformément aux directives
- Connaître parfaitement la carte des boissons, des cocktails et des promotions
- Connaître parfaitement tous les plats du menu, leur garniture, leur contenu et leur méthode de préparation
- Traiter les réclamations survenant du bar et en informer ses supérieurs qui feront le suivi si nécessaire.
- Assurer le suivi de la qualité des préparations qui sont servies au bar et celles qui vont en salle
- Participer aux inventaires et autres contrôles de stock ou marchandises
- Partager la responsabilité du nettoyage de la réserve du Funky Claude's Bar (propreté, rangement, retour cave, etc.)
- Assumer la mise en place du service du soir
- Gérer un fond de caisse avec responsabilité et honnêteté
- Contrôler des stocks journaliers, à l'ouverture et à la fermeture
- Préparer les mises en place pour tout évènement particulier, promotion ou spécialité
- Connaitre le concept du Funky Claude's Bar et son histoire
- Apprendre les standards techniques et émotifs de LQA et les mettre en pratique
- Respecter les politiques, les procédures et les normes de service relatives aux points de vente
- Respecter les normes ergonomiques en terme de Santé & sécurité
- Respecter toutes les politiques d'hygiène et de sécurité lors de la manipulation de nourriture et de boissons
- Toutes autres tâches, telles qu'assignées
Qualifications:
· Une expérience préalable dans un hôtel 4* ou 5*
· Une expérience préalable de 3 ans de barman obligatoire
· Excellentes connaissances de la préparation de cocktails classiques et de créations
· Excellentes compétences de communication et d'organisation
· Maîtrise de la langue française et excellentes connaissances de la langue anglaise
· Connaissance d'une autre langue étrangère un atout
· Particulièrement responsable et fiable
· Capacité à travailler efficacement sous pression dans un environnement au rythme soutenu
· Capacité à travailler en équipe
· Capacité à concentrer son attention sur les besoins des clients en restant calme et courtois à tout moment
Implications physiques du poste :
Les implications physiques du poste incluent, sans s'y limiter :
· Constant : se tenir debout et marcher tout au long de la période de travail
· Constant : soulever et porter des charges
· Occasionnel : s'agenouiller, pousser, tirer, soulever
· Occasionnel : monter ou descendre des escaliers et des rampes
Exigences de visa :
Afin de pouvoir travailler en Suisse, le candidat est en possession d'un permis de travail suisse ou fait partie d'un pays européen de l'UE – 17 ou UE -8.
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